참 어려운 문제군요. 도와주고 싶어도 님의 표현한 글을 읽고 아무리 고수라도 답을 드리긴 어렵겠군요. 회로를 어떻게 구성 했는지 배선을 어떻게 했는지 직접보기 전에는 실물을 보지 않는한 해결해주기는 어렵지만 몇가지 상상을 해서 조언을 해준다면

일단 출력관과 트랜스 결선에 노이즈제거용 비드를 쓰셨다고 했는데 고추파제거용 링코어를 말쓰하신것 같은데 안쓰는게 정상입니다. 링코어를 달면 당연히 음질이 변합니다. 결국 소용량을 인턱터를 달게 된셈인데 그렇게 되면 고추파 영역를 커트오프하 저주파 필터를 달아놓은 것과 같은 효과가 생겨 음질이 변합니다.
그리고 일반적으로 소 신호부배선이 아니면 쉴드선을 안써도 됩니다. 특히 출력신호쪽은 안써도 되지요. 그냥 실선을 꼬아서 배선하죠.
전원노이즈에서 유입되는 잡음은 청감상 듣기에 웅하는 저주파 노이즈(옛낫에 집에서 저급품 도란스에서 나는 소리와 비슷한 종류)인데 찡이라 표현이 잘 이해가 가지는 않지만 상당히 고주파에해당 되는 노이즈를 그렇게 표현한거라면 아마도 회로상 어디에선가 발진이 일어나는게 아닌가 의심해볼수 있습니다.
그래서 줄력트랜스 결선에 링코어를 달았을때 그 소리가 약간 감쇄되어 개선된 듯한 소리가 났을 수도 있다는 생각입니다.

발진은 여러 원인이 있지만 진공관이 원인 일수도 있고 트랜스가 원인일수도 있고 다른 부품이 원인일수도 있고 회로를 잘못 설계해서 그럴수도 있습니다.

그리드 스탑저항하나로 해결될수도 있고 일단 회로를 모르니 단정적으로 말씀드릴수 없내요.

직접 설계하신 회로인지 아니면 검증된 회로를 사용하신건지 모르지만 신뢰할 만한 회로를 사용했다면 원인은 조잡한 성능의 부품이나 배선이 원인일거구 혹시 아마츄어 수준에서 직접 회로를 구성했다면 회로 설계상 원인이 있을거 같네요. 회로는 사용 진공관 마다 그 특성에 맞게 설계해야 합니다. 회로 설계에 대해 더 얘기하다간 날밤새도 부족하고...
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  좋은 말씀 진심으로 감사드립니다. 우선 비드는 제거를 했고 출력 신호선의 위치를 바꾸니 소리가 많이 줄어들었습니다. 귀를 수십센티 안에 놓지 않으면 잘 들리지 않을 정도로 만족하고 듣고 있습니다. 이젠 음질을 향상 시키는 방향으로 조금씩 재미있게 튜닝을 진행할 생각입니다. ^^ 점점점 진공관 앰프 만지는 재미에 푹 빠지고 있습니다. 감사합니다.